İçindekiler:

Yetişkinler İçin 4 Yaratıcı Izgara Peynir Tarifi
Yetişkinler İçin 4 Yaratıcı Izgara Peynir Tarifi
Anonim

Bu tamamen Amerikan atıştırmalıklarında sporculardan ve şeflerden lezzet ve beslenmeyi artırmaya yönelik öneriler

Sürüşünüz, koşunuz, trekkinginiz veya kürekiniz jeller, barlar ve diğer tatlı yiyeceklerle beslendiğinde, hiçbir şey klasik ızgara peynir gibi tuzlu, tuzlu atıştırma özlemini tam olarak tatmin edemez. Antrenman sonrası beslenme açısından en çok aranan seçenek olmasa da, zorlu bir çabadan sonra iştahınızı şımartmanın yanlış bir tarafı yok. (Klasik bir ızgara peynir, sindirimi zor olabilen yağ oranı yüksektir, bu yüzden onu bir iyileşme yemeği için saklayın.)

İşte ızgara peynirin mümkün olan en iyi versiyonunun nasıl yapılacağına dair birkaç ipucu ve bunu değiştirmenin dört yolu.

Harika Malzemeler Kullanın

Güçlü tada sahip sert bir peynir seçerek sandviçinizi yükseltin. Bir porsiyon Vermont kaşarında yedi gram protein ve dokuz gram yağ bulunur. Hafif kaşar, daha keskin seçeneklerden daha hızlı ve tutarlı bir şekilde erir. Ekstra keskin bir adanmışsanız, peynirinizi sandviçinize yığmadan önce parçalamayı veya ince dilimlemeyi düşünün.

Atıştırmalığınıza daha fazla besin eklemek için, daha fazla lif ve protein sunacak doyurucu bir tam tahıl seçeneği lehine beyaz ekmeği atlayın. Eski profesyonel dağ bisikletçisi ve şef Georgia Gould, tanıdık yiyecekler için her zaman etiketi kontrol eder. “Basit malzemeleri olan ekmekler arıyorum: un, tahıllar, kuruyemişler, tohumlar, maya” diyor. Ayrıca lif içeriği yüksek ekmeği tercih ediyor.

Tekniğinizi İyileştirin

Eski profesyonel bisikletçi Ted King'in ızgara peynir konusunda ciddi bir derdi var. Kolay uygulama için ekmeğin dondurucuda ve tereyağının oda sıcaklığında saklanmasını önerir. "Disket, pişmemiş, dondurulmamış ekmeğe tereyağı sürmek topaklanma olabilir ve ekmeği yırtarsınız" diyor. "Bu şekilde ipeksi pürüzsüzlükte ve eşit bir şekilde devam eder." Ekmeğinize mayonez sürmeyi de deneyebilirsiniz - ekstra gevrek bir doku sunar. Sandviçlerini orta ateşte pişiriyor ve ekmek fazla kararmadan peynirin erimesini sağlamak için tencerenin kapağını kapatıyor.

Bu Dört Varyasyonu Deneyin

Vermont Sıcak Sammie

King, ince dilimlenmiş elma ve acı biberin baharatlı-tatlı karışımı gibi, sandviçine beklenmedik tatlar eklemeyi sever. Bu popüler sandviçi Vermont çedarıyla yapmanızı tavsiye ediyor.

İçindekiler

  • Vermont çedar peyniri
  • gevrek elma
  • Tatlı ve baharatlı acı biber
  • Tereyağı
  • Tam tahıllı ekmek

Talimatlar

Peyniri, elmayı ve biberi her lokmada üst üste gelecek şekilde ince ince dilimleyin. Ekmeğin her iki tarafını da yağlayın ve orta ateşte bir tavada ısıtın. Tavaya bir dilim ekmek koyun, ardından üstüne peynir, elma, biber ve diğer dilim ekmekleri koyun. Tavayı bir kapakla örtün. Alt ekmek altın kahverengi olduğunda sandviçi çevirin. Her iki taraf da kızartıldıktan sonra, ısıyı kapatın, ancak peynir tamamen eriyene kadar tava kapağını açık bırakın.

Tatlı Soğanlı Sandviç

Gould, fırında kavrulmuş domates, avokado dilimleri, pesto ve fesleğen gibi taze otlar gibi malzemelerle oynuyor, ancak en sevdiği lezzet artışı basit, hızlı bir şekilde soğan turşusundan geliyor. Soğanlarınızı önceden turşu haline getirin, ardından keskin bir ısırık için pişirmeden önce ekleyin. “Salata, sandviç, domuz eti ve tacoda da çok lezzetliler” diyor.

İçindekiler

  • ½ su bardağı elma sirkesi
  • 1 su bardağı su
  • 1½ çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 Vidalia veya diğer tatlı soğan
  • Tereyağı
  • 2 dilim tam tahıllı ekmek
  • Rendelenmiş kaşar peyniri

Talimatlar

Sirke, su, tuz ve şekeri karıştırın. Soğanı ince ince doğrayın ve karışıma ekleyin. Pişirmede kullanmadan önce en az bir saat bekletin. Ekmeğin her tarafını yağlayın ve soğanları ve peynirleri katlayarak sandviçinizi oluşturun. Önceki tarifin talimatlarına göre pişirin.

Gurme Karnabahar ve Gruyèyeniden ızgara peynir

Bisikletçi ve şef Lentine Alexis, ızgara peynir ilhamını Akdeniz'den alıyor. “Evde yapmayı en sevdiğim şey, içinde güzel bir küçük kavrulmuş karnabahar bifteği ve Sardunya'dan aldığım bu zencefil ve zerdeçal reçeli var” diyor. "Reçeli yeniden yapmaya çalışıyorum ama bu arada karnabaharı o güzel baharatlarla kavurup kayısı reçeli ve biraz Gruyère ekliyorum." Karnabaharı önceden kavurmayı ve çorba ve salatalara da atmayı seviyor.

İçindekiler

  • Karnabahar, biftekler halinde dilimlenmiş
  • Zeytin yağı
  • ½ çay kaşığı zerdeçal
  • ½ çay kaşığı öğütülmüş zencefil
  • ½ çay kaşığı kimyon
  • ½ çay kaşığı ezilmiş rezene tohumu
  • Tuz ve biber
  • Tereyağı
  • 2 dilim ekşi mayalı ekmek
  • Kayısı reçeli
  • gravyer peyniri

Talimatlar

Fırınınızı önceden 350 dereceye ısıtın. Karnabahar bifteğinizi biraz zeytinyağı ve zerdeçal, zencefil, kimyon ve rezene tohumları ile tadına göre tuz ve karabiberle kızartın. Yumuşak olana kadar pişirin. Fırını açık tutun ve dökme demir tavayı orta ateşte ısıtın. İki dilim ekmeğin her iki tarafını da yağlayın. (Tereyağı eksik etmeyin, diye uyarıyor Alexis). Ekmeği tavaya ekleyin ve kızartın. Ekmek kızartılırken her iki ekmek diliminin üzerine biraz kayısı reçeli sürün. Sadece bir dilimde Gruyère'i katmanlayın. Bir dilim kavrulmuş karnabahar bifteği ekleyin, diğer ekmeği üstüne koyun ve tavayı peynir tamamen eriyene kadar fırına koyun.

Protein Dolu Açık Yüzlü Sandviç

Gould'un sağladığı bu daha sağlıklı ızgara peynir versiyonundaki bonus yumurta, yaklaşık yedi gram protein ekleyerek tüm sandviçi yaklaşık 20 grama çıkarır - egzersiz sonrası toparlanma için mükemmel bir protein porsiyonu. Tost makinesinde açık yüzlü bir versiyonu pişirmek, yağ ve karbonhidratı en aza indirmeye yardımcı olur. Sahanda yumurta biraz zenginlik katıyor, bu yüzden iki dilim ekmek olmadan bile fevkalade tatmin edici.

İçindekiler

  • 1 dilim tam tahıllı ekmek
  • Rendelenmiş peynir
  • Yumurta
  • Pişirme spreyi veya zeytinyağı

Talimatlar

Tostunuzu rendelenmiş peynirle (dilimlenmiş yerine) doldurun ve tost makinesi fırınında veya ızgaraya ayarlanmış bir fırında yüzü açık şekilde pişirin. Bir tavada yumurtanızı tadına göre pişirin (güneşli tarafı yukarı bakacak şekilde lezzetli, yapışkan bir ilave olabilir). Yumurtanızı kızarmış ekmeğin üzerine sürün ve kazın.

Önerilen: