İçindekiler:

Rakipsiz Yarış Öncesi Pesto
Rakipsiz Yarış Öncesi Pesto
Anonim

Büyüyen bir araştırma grubu, çılgınca popüler olmayan pancarın dayanıklılık sporcusunun yeni en iyi arkadaşı olduğunu gösteriyor.

Powerade, 2012 Londra Olimpiyatları'nın resmi spor içeceğiydi, ancak atletizmde 5K ve 10K altın madalya sahibi Mo Farah, yarışlarından önce pancar suyunu içiyordu.

Pancar
Pancar

Rakipsiz Pancar Pestosu:

  • 2 orta boy pancar (pişmiş)
  • ¾ su bardağı zeytinyağı
  • ¾ su bardağı Parmesan peyniri
  • ½ su bardağı kabaca doğranmış pancar yeşillikleri
  • 5 diş sarımsak
  • ½ çay kaşığı tuz
  • ½ su bardağı kıyılmış ceviz
  • Tüm malzemeleri bir mutfak robotunda birleştirin.

Niye ya? Son birkaç yıldır, araştırmalar bu nişastalı olmayan sebzeyi dayanıklılıkla ilgili performans faydalarıyla ilişkilendirdi. Ekşi mor bitki, vücudumuzun nitrik oksit gazına dönüştürdüğü, kan damarlarını genişleterek kaslara daha fazla oksijen açısından zengin kan ileten ve bazı etkileyici performans kazanımları sağlayan diyet nitratı bakımından yüksektir. (2012'de yapılan bir araştırma, yarıştan 75 dakika önce yenen tek bir vuruşun, sporcuların bir yarışın son milini yüzde 5 daha hızlı koşmasına yardımcı olduğunu buldu.)

Pancar ve performans faydaları üzerine bir çalışmanın yazarlarından biri olan Columbia Üniversitesi araştırmacısı Fred DiMenna, pancarınızı günlük olarak yiyerek pancarınız için en iyi sonucu alacağınızı söylüyor. Ve onları içmekten daha fazlasını yapabilirsiniz. Sebzenin yaprakları, kökü ve derisi nitratlarla doludur.

Yemekten hemen sonra gargara ile çalkalamayın. DiMenna, birçok durulamanın, yediğiniz nitratları nitritlere dönüştüren dildeki iyi bakterileri öldürdüğünü söylüyor. Bu nitritler sırayla tükürük yoluyla boğazdan aşağı taşınır, midedeki aside çarpar ve sonunda çok önemli nitrik okside dönüştürülür.

Pesto, aynı yemeği iki kez yemek zorunda kalmadan haftalarca pancar yemenize yardımcı olmak için öğünler arasında kullanılabilir. Sabah yumurtalarınızla karıştırın, öğle yemeği için bir tavuklu sandviçin üzerine sürün ve yarıştan önceki gece makarnanıza ekleyin.

Önerilen: